Krolik pieczony na dziko 20 min

Skladniki:


Kuchnia z szybkowaru
Comber i udka z 1 krolika,
10 dag sloniny,
2 cebule,
1 lyzka tluszczu
Zalewa:
1 szklanka wody,
0,25 szklanki 6-procentowego octu,
7 ziaren ziela angielskiego,
7 ziaren pieprzu,
7 ziaren jalowca,
2 zabki czosnku

Na 2 dni przed pieczeniem oblozyć mieso krolika pokrojona w plasterki cebula i zalać zalewa przyrzadzona z podanych skladnikow. Po tym czasie mieso z zalewy wyjać, obrać starannie z blon, naszpikować slonina. Natrzeć sola i obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tluszczu. Wlać na dno szybkowaru 0,5 szklanki zalewy, wlozyć cebule z zalewy i zamknać szybkowar. Ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu cisnienia wewnetrznego. Po wyjeciu miesa sos zmiksować i polać nim mieso.