Zupa-krem z kapusty wloskiej

Skladniki:


Kuchnia wegierska
1 glowka kapusty wloskiej (ok. 500 g)
1 peczek koperku
40 g masla
odrobina pieprzu
1 lyzka maki
1 filizanka kwasnej smietany
sol
2 zoltka

Kapuste umyć i pokroić na cienkie paski, zalać posolona woda i ugotować. Z masla i maki przyrzadzić biala zasmazke, dodać do niej posiekany koperek, zalać wywarem z kapusty i mocno zagotować troche przestudzić i wraz z kapusta przetrzeć przez sito. Jeszcze raz zagotować wszystko na malym ogniu. W wazie, w ktorej zamierzamy zupe-krem podać na stol, wymieszać zoltka z kwasna smietana i pieprzem i zalać goraca zupa.