Zupa szczawiowa

Skladniki:


Kuchnia wegierska
250 g szczawiu
1 filizanka kwasnej smietany
30 g tluszczu sol
1 lyzka maki
2 jaja ugotowane na twardo

Liscie szczawiu (lodygi usunać) oplukać kilka razy, wlozyć je do rozgrzanego tluszczu, posolić i pod przykryciem tak dlugo dusić na malym ogniu, az sie prawie rozgotuja. Szczaw oproszyć nastepnie maka, dobrze wymieszać, dodać smietane i tyle wody, aby powstala dostatecznie zawiesista zupa. Jeszcze przez kilka minut pogotować i przed podaniem dodać do niej pokrojone jaja.