ZUPA JULIENNE

Skladniki:


30 dag warzyw mieszanych
10 dag kalafiora
10 dag fasolki szparagowej
15 dag pomidorow
1 dag masla
sol
pieprz
4 lyzki drobno posiekanej naci pietruszki z koperkiem

Warzywa mieszane umyć, oczyscić, oplukać, pokrajać w drobny makaronik lub rozdrobnić na szatkownicy czy robotem. Wlozyć do wrzacej, osolonej wody (2 szklanki), nastawić do gotowania. Fasolke umyć, oczyscić z wlokien, pokrajać w kawalki o dlugosci ok. 2 cm, dodać do gotujacych sie warzyw. Kawalek kalafiora umyć, podzielić na rozyczki i jako ostatni wlozyć do gotujacej sie zupy. Ugotować do miekkosci. Pomidory umyć, sparzyć wrzaca woda, obrać ze skorki, pokrajać w cienkie plasterki, wlozyć do zupy, dodajac rownoczesnie zielenine i maslo. Przyprawić sola i pieprzem. Podawać od razu.