Zupa z porow na miesie

Skladniki:


25 dkg miesa wieprzowego z kosćmi lub 25 dkg kielbasy
1,5 dkg ziemniakow
4 dkg maki
1-1 1/2 szklanki smietany
15 dkg warzyw mieszanych, sol
25 dkg porow
pieprz

Zagotować 2 1/2 litra wody, wlozyć oplukane surowe mieso i powoli ugotować, jezeli potrzeba, uzupelnić odparowana woda. Warzywa oplukać, oczyscić, zetrzeć i wlozyć do zupy, gdy mieso jest juz prawie ugotowane. Miekkie mieso wyjać, obrać z kosci, pokrajać i wlozyć do wazy. Pory oczyscić, oplukać, pokrajać na male kawalki, dodać przy koncu do zupy ,ugotować nie nakrywajac garnka. Zupe podprawić smietana z maka, zagotować, dodać soli i pieprzu do smaku. Podawać z ziemniakami posypanymi zielenina. Wywar z ziemniakami wlać do zupy. Gdy zamiast miesa do zupy dodajemy kielbase, trzeba ja oplukać w goracej wodzić, pokrajać na porcje i wlozyć do zupy po jej podprawieniu. Porcje tej zupy jako posilku jednodaniowego oblicza sie na ž litra.