Zacierka na ziemniakach

Skladniki:


15 dkg wloszczyzny (bez kapusty)
30 dkg ziemniakow

Zacierka:
sol
10 dkg maki
pieprz
3 dkg cebuli
1 jajo zielenina
1 lyzka wody
5 dkg sloniny
sol

Wloszczyzne oczyscić, zetrzeć, wlozyć do wrzacej wody i szybko ugotować (20 min.). Gdy wloszczyzna dogotowuje sie, ziemniaki oplukać, obrać i pokrajać, wlozyć do wywaru i ugotować Sporzadzić zacierke Gdy ziemniaki dogotowuja sie, wsypać zacierke razem z maka, mieszajac zagotować, dodać sol i pieprz, dogotować powoli na brzegu plyty, gdyz zacierka latwo przypala sie. Slonine drobno pokrajać, wytopić. Cebule pokrajać, lekko zrumienić na tluszczu. Przed wydaniem zupe okrasić, dodać drobno krajana zielenine.