Kotlety z wymienia

Skladniki:


50 dag krowiego wymienia
cebula
kilka ziaren pieprzu
listek laurowy
godzik
sol

Wymie dobrze umyć, zalać zimna woda i obgotować (20-30 min), po czym wode zlać i zalać wymie nastepna - przegotowana i goraca (ok. 2 I). Dodać listek laurowy, pieprz, godzik i lyzke soli. Gotować na bardzo malym ogniu ok. 4 godz., az wymie bedzie calkowicie miekkie. Po ugotowaniu pokrajać na cienkie (ok. 0,5 cm) plastry, obtoczyć je w mace, rozbeltanym jajku, a na koniec w tartej bulce. Smazyć z obu stron na rozgrzanym tluszczu, po usmazeniu jeszcze troche osolić. Podawać z salatka kartoflana.