Sos tatarski

Skladniki:


Jajo
Żoltko
2 lyzki musztardy
pol szklanki oleju sojowego
pol szklanki smietany
5 dag grzybow marynowanych
5 dag korniszonow
2 lyzeczki posiekanego szczypiorku
sol
pieprz
ocet
cukier

Ugotowane na twardo jajo obrać i oddzielić bialko. Żoltko ugotowane i zoltko surowe utrzeć z musztarda (pol lyzeczki) w litrowym naczyniu. Ubijajac stale w jedna strone trzepaczka, dolewać cienkim strumieniem olej o temperaturze pokojowej. Do ubitego majonezu dodać reszte musztardy, drobno posiekane bialko, szczypiorek, grzyby i korniszony, a nastepnie wymieszać ze smietana, doprawić do smaku cukrem, octem, pieprzem i sola. Gotowy sos ochlodzić. Z podanej ilosci skladnikow otrzymuje sie ok. 2 szklanki sosu.