Nalesniki drozdzowe

Skladniki:


1,5 dag drozdzy
2 bialka (piana)
1 dag cukru
sol
2 zoltka
okolo 1 szklanki mleka
25 dag maki
20 dag marmolady
2 dag tluszczu
5 dag tluszczu do smazenia

Rozmieszać drozdze z 3 lyzkami mleka, dodać cukier, drozdze postawić do wyrosniecia. Make wsypać do garnka, do maki wlać wyrosniete drozdze, mleko, 2 zoltka, 2 dag stopionego tluszczu. Ciasto starannie wybić lyzka. Ubić piane, wymieszać z ciastem, postawić do wyrosniecia. Gdy ciasto podrosnie, nabierać je lyzka wazowa, wlewać na goraca posmarowana patelnie i usmazyć powoli pieć grubych nalesnikow podkladajac pod patelnie plytke azbestowa. Gdy zrumienia sie po jednej stronie, odwrocić, powoli dosmazyć z drugiej strony. Kazdy nalesnik po usmazeniu posmarować marmolada, zwinać w gruby rulon i posypać suto cukrem.