PASZTET ZIEMNIACZANY WIEDEŃSKI

Skladniki:


1,20 kg ziemniakow,
30 dag porow (biale),
2 lyzki tluszczu,
pol szklanki smietany,
2 lyzki masla,
4 jaja,
2 lyzki maki ziemniaczanej,
4 lyzki tartej bulki,
pieprz,
galka muszkatolowa,
imbir,
sol,
5 dag ostrego sera

Ugotowane ziemniaki zemleć w maszynce, pozostawiajac kilkanascie plasterkow. Pory obrać, poszatkować, nastepnie dodać tluszcz i dusić do miekkosci. Podlać smietana, przestudzić i zemleć w maszynce. Polaczyć z ziemniakami. Do masy dodać przyprawy, surowe maslo, zoltka, tarta bulke i dokladnie ucierać. Z bialek ubić piane, lekko wymieszać, dodajac make polaczyć z caloscia. Mase klasć do wysmarowanej tluszczem i wylozonej plastrami ziemniakow formy i piec w piekarniku. Podawać z sosem smietankowym lub pomidorowym, posypać ostrym serem.